干燥是一個非常古老的操作，但是粉末和生物制品的加熱和干燥常常導致顆粒的不可逆團聚，特別是在制備超細粉末時，其中液相中的納米顆粒被干燥和聚集成難以分散的團聚。酯類，主要是因為在普通的干燥過程中，水分散布在顆粒之間的孔隙中。表面張力導高的附加壓力，并將顆粒壓實在一起形成團塊。
　　冷凍干燥可以避免這個問題。冷凍干燥是先將凝膠或血液冷凍成固體，然后通過升華作用在合理的條件下使水汽化并除去水分，因為冰的氣化過程不會影響固體顆粒的聚結，因此可以很好地保存。粒子沒有被壓縮和凝聚。另外，冷凍干燥非常適合處理生物制品，如血液，因為它沒有高溫操作，可以防止生物制品變質。

　　液氮冷凍干燥是現代制藥工業(yè)中應用廣泛的一種冷凍干燥設備，在冷凍干燥行業(yè)中越來越受到人們的青睞。液氮小型冷凍干燥機技術先進，克服了原壓縮機制冷系統(tǒng)固有的諸多缺點，能夠較好地滿足現代冷凍干燥工藝的要求。比機械制冷時間長2-3倍，可以滿足常規(guī)冷凍干燥和快速結晶工藝的要求，特別是SIP后，可以直接啟動制冷系統(tǒng)，縮短兩次冷凍干燥之間的間隔，縮短批量運轉時間，提高生產效率。VE生產能力。

　　小型冷凍干燥機的使用效果：
　　1、許多熱敏性物質不會變性或失活。
　　2、在低溫干燥時，材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。
　　3、當真空干燥時氧很少，因此可保護一些氧化性物質。
　　4、干燥可去除95%～99%的水分，干燥后產品可長期保存而不變質。
　　5、由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮。
　　6、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原有的特性。
　　7、干燥后，該物質是多孔的和海綿狀的。加水后，它迅速*溶解，幾乎立即恢復其原有特性。
　　8、由于物料中的水在預凍后以冰晶形式存在，溶解于水中的無機鹽在物料中均勻分布，當發(fā)生升華時，水中溶解的物質會沉淀，從而避免了因無機鹽引起的表面硬化。水攜帶的無機鹽從材料內部遷移到表面。
　　9、由于物料處于凍結狀態(tài)，溫度很低，所以對加熱源的溫度要求不高，使用室溫或低溫加熱器都可以滿足要求。不需要隔熱，而且熱損失不多，所以熱能的使用是非常經濟的。